A prueba un sistema para reducir el consumo de agua en el proceso de elaboración de vino
La empresa berciana Demencia Wine ha estado colaborando con el científico estadounidense Vijay Singh en el desarrollo de un innovador método biotecnológico para la elaboración de vino que disminuye el consumo de agua, y por tanto el impacto ambiental. La firma Demencia Wine ha sido una…
Las ventas de cava al alza gracias al impulso de los cavas premium
Las ventas de cava crecen en el primer semestre de 2015 impulsadas por los cavas premium en la distribución tradicional tal y como informa el Consejo Regulador del Cava. Los datos de las expediciones del cava del primer semestre del año muestran una tendencia positiva,…
Un repaso a la parte más vínica de San Sebastián Gastronomika 2015
La gran cita de la gastronomía, San Sebastián Gastronomika 2015, ha tenido unas cifras de récord: 1.524 congresistas acreditados (un 20% más que el año anterior), casi 13.000 visitantes, 37 nacionalidades representadas, más de 154 actividades con gran afluencia de público… Todo un éxito donde por…
Diez bodegas españolas en el ranking de las 100 mejores del mundo
Diez bodegas españolas han sido incluidas en el ránking que agrupa las 100 Mejores Bodegas del Mundo, según la publicación norteamericana especializada «Wine & Spirits Magazine». Entre las 100 mejores bodegas del mundo figuran diez españolas según la clasificación que realiza la revista «Wine &…
Bodegas Torres estrena una bodega de microvinificaciones con tecnología avanzada
Bodegas Torres ha puesto en marcha para esta vendimia una bodega de microvinificaciones para estudiar las variedades ancestrales recuperadas. La nueva instalación se centrará también en proyectos de investigación relacionados con el cambio climático y levaduras autóctonas. La principal novedad de la vendimia de este…
El proyecto que quiere investigar el papel de las tinajas de barro para elaborar vinos de calidad
La Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), el Master of Wine Pedro Ballesteros y el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) se unen para impulsar la investigación de las tinajas de barro en la elaboración de vinos de calidad. Este proyecto persigue obtener vinos de…
Izadi Crianza cumple 25 añadas con nueva imagen
Izadi Crianza llega a su añada 25 con nueva imagen con motivo de esta fecha tan especial. Realizado con uva tempranillo de cepas viejas, la etiqueta rediseñada conserva los elementos visuales característicos de la marca y gana en porte, elegancia y visibilidad. Bodegas Izadi lanza…
Un estudio confirma los vínculos entre mineralidad y la interpretación sensorial del vino
Excell Ibérica y Outlook Wine presentan los resultados del segundo estudio científico realizado a escala internacional sobre la percepción de “mineralidad” en los vinos. El objetivo de la investigación es la asociación de ciertos compuestos químicos activos olfato gustativamente presentes en el vino con el…
Estocolmo acogerá el concurso "Albariños al Mundo 2015"
La Unión Española de Catadores (UEC) que organiza Albariños al Mundo 2015 informa de que la sede esta edición será Estocolmo. Las catas para elegir a los ganadores se celebrarán el 20 de noviembre y la inscripción para participar aún está abierta hasta el 11…
Más de 5.000 personas participan en La Cata del Barrio de la Estación
La Cata del Barrio de la Estación en Haro, un evento que ha reunido a siete bodegas centenarias, ha hecho historia. La jornada profesional congregó a 500 periodistas especializados y expertos del sector vinícola, y el día dedicado al consumidor final consiguió que más de…
Bodegas Emilio Moro afianza su expansión internacional
La firma vallisoletana Bodegas Emilio Moro continúa consolidando su expansión internacional. A su reciente nominación al premio Mejor Bodega Europea por parte de Wine Enthusiast, que la sitúa como la mejor de España según la revista norteamericana, se suma ahora el reconocimiento a su labor…
Siete bodegas centenarias, siete motivos para visitar el Barrio de la Estación en Haro
No es casualidad que siete sean las bodegas que se hayan unido para celebrar la Cata del Barrio de la Estación de Haro. Son precisamente siete bodegas centenarias las que han sido las protagonistas de muchos años de la historia de esta localidad riojana. Y…
Siete interesantes diseños para vino triunfan en los Premios Líderpack 2015
Los Premios LíderPack 2015 han elegido 28 innovadores trabajos de packaging y Publicidad en el Lugar de Venta (PLV) de España, entre los que destacan cinco vistosos diseños para vino. Los triunfadores: el etiquetado de la edición especial del Gran Reserva Musivari de Cava Guilera;…
La reunión de Codorníu, la empresa familiar más antigua de España y 17ª del mundo
Codorníu, la empresa familiar más antigua de España y 17ª del mundo, ha reunido a más de 400 de sus familiares con motivo del retrato familiar que sólo acontece cada 5 años. Durante el encuentro se ha presentado la nueva estrategia global del grupo Codorníu…
Premian una investigación que explica la aparición de aromas azufrados en el vino
La investigación sobre «Comprender y manejar los problemas de reducción» en el vino, el trabajo con el que Ernesto Franco ha finalizado su tesis doctoral y que explica la aparición de aromas azufrados en el vino, ha sido distinguido con el Premio Oenoppia 2015 de…
